13/01: mythes et orties
our aujourd'hui, mon maitre de stage voulait que je lui cueille quelques brassées d'ortie pour préparer un purin en guise d'engrais et peut-être un potage s'il lui en reste assez. Pour cela, j'eus droit à une paire de gant, un conseil pour le ramassage et une petite histoire sur les orties.
Le conseil, c'est de les attraper au ras du sol pour éviter de se bruler si on est un imprévoyant n'ayant pas de gants. La petite histoire est la suivante:
Il y a fort longtemps, l'ortie n'avait pas de fleurs, que des épines et des feuilles urticante. Elle avait pour amie la rose, ayant de magnifique fleurs, mais dépourvu de tout moyen de convaincre les herbivore d'aller brouter ailleurs. Elles voyageaient ensemble, la première protégeant la deuxième, quand il fallu qu'elles se séparent. L'ortie lui fit don de ses épines, et des larmes perlèrent de ses blessures. Touché par son présent, son amie changea ses pleurs en petites fleurs délicates qui gardèrent cette forme.
Source:
Le long voyage de Soleil-Fleur et Griffue par Pierre Pelot
Recette de la soupe d'ortie:
N'utiliser pour cela que des feuilles d'ortie fraichement cueillit sur de jeunes pousse. Si possible, aussi en lune montante, pour accélérer la repousse des plants, mais généralement on trouve que les orties poussent bien assez vite!
Ingrédients:
500g de tubercules, autant de feuilles d'ortie, 2 litre d'eau, un peu de beurre, et épices.
Préparation:
- Faire dorer les feuilles dans le beurre,
- Ajouter les tubercules en cube, l'eau, les épices et faire bouillir durant 30 min.
- Réduire en purée plus ou moins grossière suivant le goût de chacun
- Servir encore chaud, avec du pain de campagne