25 ocotobre: compote, acte IV

Je peux ajouter un nouveau gout à ma collection : pomme/cassis. Du point de vu présentation et gout, je le place entre pomme/pruneau et pomme/vanille. Une certaine acidité au début par le cassis, puis en arrière bouche, la douceur de la pomme, un mélange pas trop mauvais… je vais pouvoir devenir gouteur professionnel en compote !