13/05: tartiflette façon Sombrelün
Faisons un break avec le riz, les pattes et le lézard ! Après quelques courses à la superette plus loin qu'en face, je suis armé pour changer de régime ! Certes, je ne suis pas très doué pour cuisiner, mais le fromage n'a plus aucun secret pour moi ! (regard noir de Rosémauve n'appréciant pas mon humour. Ben quoi ?)
Je vous propose donc une tartiflette façon Sombrelün ! Les Dames dragonnes ne couvent plus en cette saison, mais Feufollet a accepté de remplacer le réchaud.
Ingrédients: pour deux personnes
- 6 à 8 pommes de terre, en fonction de leur grosseur.
- 200g de lardon (il n'y en a jamais trop ! :0077: )
- 2 saucisses (optionnel mais peut remplacer les lardons : 2 à 3 saucisses par personne)
- 1/8 de brie
- une noisette de beurre
- ½ ognon pour ceux qui aiment
Réalisation:
- Pelez les pommes de terres et coupez-les en fines tranches (plus elles sont fines, plus elles cuiront vite)
- Faites les cuirs à feu doux, avec le beurre dans une casserole surmonté d'un couvercle. Ne mettez pas le feu trop fort, il faut qu'elles cuisent, et non pas qu'elles brûlent. Remuez de temps à autre.
- Pendant ce temps : émincez les ognons, coupez les saucisses en rondelles et le lardon en allumettes. Réservez au frais.
- Quand les pommes de terre ne sont plus trop dures, rajoutez les oignons. Quand elles commencent à dorer légèrement, rajoutez les lardons et les saucisses. Remuez de temps à autres et couvrez.
- Quand la viande est presque cuite, il est temps de rajouter le fromage. Pour cela, coupez le brie dans le sens de l'épaisseur, et déposez le dans la casserole, la croûte sur le dessus.
- Couvrez et diminuer encore le feu. Quand le fromage a bien fondu, c'est prêt !
Certes, ce n'est pas la même tartiflette que font nos mères au four, mais c'est drôlement bon !
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